Splits 4 eieren in eiwitten en eidooiers. Vet de vorm goed in, bestuif met bloem en zet de oven aan. Klop de overige eieren met alle dooiers en de suiker in een kom gedurende 10 minuten dikschuimig. Voeg de gezeefde cacao en het meel luchtig toe. Voeg dan de gesmolten boter toe en meng dit goed.
Vul de vorm en plaats deze 45 minuten middenin de warme oven.
Laat de taart na de baktijd even in de oven afkoelen. Open de vorm en plaats de taart op het rooster om af te koelen. Snijd de taart overlangs doormidden.
Klop de room stijf met de basterdsuiker en de klopvast.
Bestrijk de onderste taarthelft met 3/4 van de room beleg met de helft van de kersen en plaats de bovenste taarthelft erop.
ganeer met overgeleven kersen en overgebleven slagroom.
|
